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如果收到来自香港的陌生电话，可以采取以下步骤应对。
1、确认电话号码的来源：可以通过手机来电显示或者查询电话号码数据库等方式确认电话号码的来源，如果是一个不认识的号码，不要急于接听。
2、不要轻信来电内容：如果接听电话，要警惕对方的话语，特别是涉及到个人信息、财务等敏感问题时，要保持警惕，不要轻信对方的话。
3、询问对方身份和目的：可以礼貌地询问对方是谁，以及他们打电话的目的，如果对方是陌生人，可以委婉地拒绝进一步交流。
4、保护个人信息：无论对方说什么，都要保护好自己的个人信息，不要随意透露个人身份信息、家庭住址、电话号码等重要信息。
5、谨慎处理财务问题：如果对方要求提供财务信息或者进行转账等操作，一定要谨慎处理，不要轻易相信对方的要求，特别是涉及到较大金额的交易时，一定要进行充分的核实和确认。
6、报警求助：如果怀疑对方是诈骗电话或者存在其他可疑情况，可以报警求助。
对于陌生电话，要保持警惕，谨慎处理，避免上当受骗，如果不确定如何处理，可以咨询当地的警方或相关机构寻求帮助。